Novaia Amarone della Valpolicella Classico Selection Corte Vaona 2019 BIO

Novaia Amarone della Valpolicella Classico Selection Corte Vaona 2019 BIO er en prægtig repræsentant for de fyldige og komplekse Amarone-vine. Denne økologiske rødvin fra det kendte Valpolicella område fremhæver harmoni og dybde med sine unikke aromaer og smagsnoter. Den har en rig historie og fortsætter stolte vinfremstillingstraditioner fra regionen, der går hundredevis af år tilbage.

Smagsprofil
Denne 2019 Amarone præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der fanger lyset på en forførende måde. På næsen mødes du af en intens aromapalette, hvor sorte kirsebær dominerer sammen med krydrede undertoner af mørk chokolade og tobak. Aldringen giver vinen en kompleksitet, der inkluderes 'goudron'-noter, som tilføjer en ekstra dimension til aromaen. Ved første smag afslører vinen en generøs og fløjlsagtig tekstur med en vedvarende smagsoplevelse, der kombinerer en balanceret alkoholprocent med en tydelig mineralitet – kendetegnende for Amarone. Eftersmagen er langvarig og indbydende med et hint af elegance. Med tidens gang vil denne vin udvikle yderligere dybde, hvilket skaber en aldringsprofil, der vil glæde enhver vinsamler.

Vinifikation
Novaia drager fordel af det unikke terroir i Valpolicella Classico, hvor kalkholdige og skiferholdige jordtyper parret med et mildt klima skaber ideelle betingelser for dyrkning af Corvina, Corvinone, og Rondinella druer. Vinhøsten udføres manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Efter høsten gennemgår druerne en traditionel appassimento proces, hvor de tørres, før de vinificeres i kontrollede temperaturforhold. Den resulterende vin modnes herefter på egetræsfade, hvilket tilføjer struktur og dybde til den færdige vin.

Mad & Servering
Novaia Amarone della Valpolicella Classico er perfekt sammen med rige kødretter som osso buco eller braiseret lam. Vinen fungerer også fantastisk med modne oste som parmigiano reggiano eller gorgonzola. For den optimale smagsoplevelse bør denne vin serveres ved en temperatur på 18-20°C og kan med fordel decanteres en time før servering for at lade vinens kompleksitet åbenbare sig fuldt ud.

Producent
Novaia er en af de fremtrædende producenter i Valpolicella Classico og har i generationer specialiseret sig i fremstillingen af premium Amarone-vine. Med en dedikation til økologisk dyrkning og bæredygtighed er Novaia blevet anerkendt som en pioner i regional vinfremstilling. Deres engagement i tradition og innovation har sikret dem en højt respekteret plads i vinverdenen, hvilket gør deres vine til et førstevalg for mange vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.