Sandeman Porto Old Tawny 20 Years

Sandeman Porto Old Tawny 20 Years er indbegrebet af klassisk, lagret tawny-port – silkeblød, dybt nuanceret og forførende kompleks. Den gennemsnitlige fadlagring på omkring 20 år giver en sjælden balance mellem moden nøddekarakter og levende frugt. En elegant dessertvin, der løfter afslutningen på ethvert måltid.

Smagsprofil
Udseende: Varm rav- til mahognifarve med orangegyldne reflekser og en klar, lys kant – et tydeligt tegn på lang, oxidativ fadlagring. Næse: Lag på lag af ristede nødder, valnød og hasselnød, tørret abrikos, figen og kandiseret appelsinskal, fint understøttet af toffee, karamel, vanilje og et strejf af kanel og let ristet eg. Smag: Silkeblød tekstur med flot spændstighed. Sødmen er elegant og balanceres af frisk syre, der løfter noter af tørret frugt, dadler og appelsinmarmelade, sammen med brændt sukker, mokka og et hint af krydderier. Finish: Lang, cremet og harmonisk, hvor nøddepræg og saltkaramel hænger ved i munden sammen med et diskret, tørret citrusbid. Lagringspotentiale: 20 Years Tawny er frigivet drikkeklar og udvikler sig ikke væsentligt yderligere på flaske. Kvaliteten holder flot 2–4 uger efter åbning, når den opbevares køligt og med prop – ofte længere.

Vinifikation
Druerne kommer fra Douro-dalens stejle terrasser med skiferholdige jorde, der giver lavt udbytte, koncentration og naturlig mineralitet. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter, hvilket fremmer modenhed og aromadybde i klassiske sorter som Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa og Touriga Nacional. Høsten foregår traditionelt ved håndplukning for at sikre optimal sortering. Vinifikationen starter som en rødvin med kort, intensiv maceration for at udtrække farve og aroma, hvorefter gæringen stoppes med druesprit (aguardente) for at bevare naturlig sødme. Vinen modnes derefter i ældre, små til mellemstore træfade i Sandemans kældre – traditionelt i Vila Nova de Gaia – under kontrolleret oxidation. En løbende sammenstikning af forskellige årgange skaber en gennemsnitsalder på omkring 20 år og den karakteristiske balance mellem modenhed, friskhed og kompleksitet.

Mad & Servering
Nyd den let afkølet ved 12–14 °C. Perfekt til blåskimmeloste, faste og lagrede oste, nødder, crème brûlée, æble- eller pæretærte, mørk chokolade med havsalt og desserter med karamel eller tørret frugt. Ikke strengt nødvendigt at dekantere, men en rolig omhældning kan hjælpe med at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Sandeman blev grundlagt i 1790 af George Sandeman og er en af de mest ikoniske producenter inden for port og sherry. Huset har base i Porto/Vila Nova de Gaia og er kendt for store lagre af ældre tawny-vine og for den karakteristiske “The Don”-silhuet, der siden 1928 har symboliseret kvalitet og tradition. Sandeman har spillet en central rolle i at definere stilen for lagret tawny og høster fortjent anerkendelse for konsistens og håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.