Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento Magnum 2023

Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2023 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Puglia, præsenteret i magnumformat, som er velegnet til større middage og festlige anledninger. Vinen er fremstillet udelukkende på Primitivo og viser både druens naturlige intensitet og Tormarescas arbejde med at fremhæve Salentos særlige identitet. Tormaresca blev grundlagt i 1998 som Antinoris vinprojekt i Syditalien og har spillet en vigtig rolle i den moderne vinrenæssance i Puglia.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med dybe rubinrøde til purpurfarvede nuancer. Duften byder på modne mørke bær, blomme og kirsebær med krydrede toner samt antydninger af vanilje og ristede fadnoter. På ganen er Torcicoda fyldig, rund og koncentreret med moden frugt, velintegrerede tanniner og en behagelig varme. Fransk og ungarsk eg tilfører kompleksitet og nuancer uden at overdøve Primitivos frugtige karakter. 2023-årgangen kan drikkes nu, men vil udvikle større harmoni og blødhed over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Masseria Maìme-ejendommen i Salento, hvor det varme apuliske klima og den solrige beliggenhed giver Primitivo optimale betingelser for fuld modenhed. Druerne udvælges og høstes, når de er overmodne, hvorefter mosten macererer og gærer i rustfri ståltanke i 13 dage ved en kontrolleret temperatur på højst 27 °C. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring på franske og ungarske egetræsfade, hvor den lagres i 10 måneder, inden den modnes yderligere seks måneder på flaske. Navnet Torcicoda henviser både til et traditionelt redskab til hestepleje og til vinstokkens frodige vækst og høje frugtbarhed – den såkaldte “tre høste”-vinstok.

Mad & Servering
Den fyldige Primitivo passer godt til grillet eller braiseret kød, kraftige pastaretter, lasagne, krydrede pølser samt modne faste oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Magnumflasken har godt af at blive åbnet lidt før servering og eventuelt dekanteret i 30-60 minutter, især når vinen drikkes ung.

Producent
Tormaresca er Antinoris vinproducent i Syditalien og blev grundlagt i 1998 med ambitionen om at løfte kvaliteten og tydeliggøre identiteten i Puglias vinproduktion. Huset arbejder med to ejendomme: Bocca di Lupo i Murgia Barese og Masseria Maìme i Salento. Ved primært at fokusere på lokale druesorter som Primitivo har Tormaresca markeret sig som en central aktør i regionens udvikling og moderne vinmæssige genopblomstring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.