Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut

Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut er et sandt mesterværk fra hjertet af Champagne-regionen, nøje skabt af det familieejede hus, Vilmart & Cie. Denne Premier Cru-champagne forfører med sin elegante balance mellem finesse og kompleksitet, og byder på en usædvanlig høj andel af Chardonnay, som er usædvanligt for området. Grand Cellier Brut er en hyldest til Vilmarts historiske engagement i håndværk og terroir, og repræsenterer noget af det ypperste inden for klassisk, håndlavet Champagne.

Smagsprofil
Grand Cellier Brut imponerer straks med sin strålende lysegyldne farve og livlige, vedvarende perlage. Duften er forførende og kompleks, hvor noter af hvid fersken, citrusfrugter og grønne æbler blander sig elegant med undertoner af ristede mandler, frisk smør og blomstrende akacie. I munden er champagnen delikat men struktureret, hvor Chardonnayen dominerer med sin finesse og mineralske spændstighed, mens Pinot Noir tilfører dybde og en let krydret kant. Smagsoplevelsen suppleres af fine noter af brioche, citruscreme og et strejf af honning, som udvikler sig smukt i glasset. Afslutningen er lang, cremet og kompleks, med en forfriskende syre der lover et godt lagringspotentiale, hvis tålmodighed tillades.

Vinifikation
Vingårdene bag Grand Cellier ligger på kalkholdige skråninger omkring Rilly-la-Montagne, et terroir kendt for sin finesse og mineralitet. Druerne – primært Chardonnay understøttet af Pinot Noir – høstes manuelt for at sikre høj kvalitet og selektiv sortering. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring på egetræsfade, hvilket tilfører ekstra lag af kompleksitet og tekstur. Efter sammenstikning ligger vinen minimum 18-24 måneder sur lie, hvilket udvikler dybde og fine mousse, inden den frigives til markedet.

Mad & Servering
Denne champagne er en alsidig ledsager til mad, og løfter især retter med skaldyr, fjerkræ, sushi eller milde oste. Prøv den sammen med østers, grillet kammusling eller en let citrussalat for at fremhæve vinens elegance. Serveres optimalt ved 8-10°C, og kan med fordel dekanteres let for at åbne de fine aromaer fuldt ud.

Producent
Vilmart & Cie blev grundlagt i 1890 og drives stadig af familien Vilmart, nu i femte generation. Økologisk arbejde i marken, fokus på terroir og nænsom vinifikation har placeret huset blandt regionens mest respekterede små producenter og 'grower champagnes'. Kendt for at levere håndlavede vine med karakter og dybde, er Vilmart & Cie flere gange blevet anerkendt af internationale kritikere og betragtes som en skjult perle i Champagne-verdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.