2024 Vintage Port Quinta do Noval Portugal 0,75l

2024 Vintage Port fra Quinta do Noval er en klassisk portvin fra hjertet af Douro-dalen, skabt på udvalgte topparceller omkring den historiske quinta. Den kombinerer mørk, koncentreret frugt med friskhed, præcision og strukturerede tanniner – en årgangsport med potentiale til mange årtiers flaskemodning. Quinta do Novals klassiske Vintage Port står side om side med den legendariske Nacional, men er baseret på en omhyggelig selektion af druer fra flere af quintaens bedste parceller.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt og intenst mørk. Duften er præget af brombær, solbær, sorte kirsebær og blomme, som får selskab af violer, lakrids, sort peber, mørk chokolade og middelhavsurter. Et let mineralsk, skiferagtigt præg tilfører ekstra kompleksitet. På ganen er 2024-årgangen koncentreret, kraftfuld og samtidig præcis. Den naturlige sødme balanceres af livlig friskhed, mens unge, finkornede tanniner giver vinen markant struktur og et meget langt liv foran sig. Eftersmagen dvæler ved mørke bær, lakrids, krydderier og mineralitet. Vinen befinder sig stadig i sin ungdom, men vil med flaskemodning kunne udvikle noter af figen, kakao, tobak, tørrede frugter og krydderier over flere årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra stejle, terrasserede vinmarker i Douro-dalen, hvor de tørre skiferjorde får vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Cuvéen bygger på Douros traditionelle blå druesorter, blandt andre Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão og Tinta Roriz samt druer fra gamle blandede vinmarker. Den korte og intense gæring sikrer maksimal udtrækning af farve, frugt og struktur, hvorefter gæringen standses med vindestillat, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Efter en forholdsvis kort lagring tappes Vintage Port ung, og den egentlige udvikling finder sted over mange år på flaske.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer klassisk til Stilton, Roquefort og andre blåskimmeloste samt lagrede faste oste og valnødder. Mørk chokolade med højt kakaoindhold, chokoladeganache eller desserter med brombær og sorte kirsebær er også gode ledsagere, mens meget søde desserter bør undgås. Dekantér vinen forsigtigt før servering for at fjerne eventuelt bundfald og give den unge portvin mulighed for at åbne sig. Den kan dog også nydes alene, gerne efter et måltid. Med sit betydelige lagringspotentiale er den oplagt til vinkælderen og vil sandsynligvis være endnu mere komplekst udviklet om 15-20 år.

Producent
Quinta do Noval er et af de traditionsrige navne i Douro og har en særlig position i portvinsverdenen, fordi en stor del af produktionen kommer fra egne vinmarker omkring den historiske quinta. Huset er især kendt for sine koncentrerede og langtidsholdbare Vintage Ports samt den ekstremt sjældne Nacional, der fremstilles fra et lille område med vinstokke på egne rødder. Den klassiske Vintage Port repræsenterer husets omhyggelige udvælgelse af de bedste partier fra årgangens topparceller og er et markant udtryk for Quinta do Novals terroir og stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.