Langhe DOC: bakkerne omkring Alba, ud over Barolo og Barbaresco
Langhe er de stejle, vinklædte bakker syd for floden Tanaro omkring Alba i Piemonte. Her ligger både Barolo og Barbaresco, men denne side handler om Langhe DOC, appellationen der dækker de samme bakker og giver vinbønderne frihed uden for de to DOCG'er. Står der Langhe og et druenavn på etiketten, skal vinen bestå af mindst 85 procent af den drue. Langhe Rosso og Langhe Bianco er friere blandinger. Barolo, Barbaresco og vinene fra Alba, som Barbera d'Alba, har deres egne sider.
Listen over tilladte druer er lang: Nebbiolo, Dolcetto, Freisa og Barbera til de røde, Arneis, Favorita, Nascetta, Chardonnay, Riesling og Sauvignon til de hvide, plus Pinot Nero, Cabernet Sauvignon og Merlot. Derfor finder du Langhe på alt fra en hverdags-Nebbiolo til nogle af Piemontes mest ambitiøse hvidvine.
Langhe Nebbiolo: lillebror til Barolo
Det, de fleste leder efter, er Langhe Nebbiolo. Vinen laves af Nebbiolo, ofte af de samme producenter som Barolo og Barbaresco, typisk fra yngre stokke eller marker lige uden for DOCG-grænserne. Den frigives tidligere, så du får Nebbiolos rosenblade, røde kirsebær, tjære og appelsinskal med blødere tanniner og en vin, der kan åbnes nu. I modsætning til Nebbiolo d'Alba må Langhe Nebbiolo indeholde op til 15 procent andre røde druer.
Udvalget lyder som en gæsteliste fra Barolo-bakkerne: G.D. Vajra, Cavallotto, Aldo Conternos Il Favot, Elio Altare, Massolino, Prunotto Occhetti, Marchesi di Gresy Martinenga, Produttori del Barbaresco, La Spinetta og E. Pira & Figli Chiara Boschis. Giacomo Borgognos No Name har sin egen historie: vinen opstod som en protest, efter at en Barolo-prøve blev afvist af smagskommissionen, og den sælges siden som Langhe Nebbiolo under den trodsige etiket.
Hvid Langhe: Arneis, Nascetta, Chardonnay og Riesling
Langhe er rødvinsland, men de hvide er værd at opdage. Arneis giver pære, mandel og hvide blomster, som i Borgognos Rivata. Nascetta er en sjælden lokal drue, genoplivet omkring Novello, med urter og citrus; prøv Mirafiores udgave. Favorita, i familie med Vermentino, er sprød og let, som Angelo Negros Onorata. Dertil kommer Gajas Rossj-Bass Chardonnay og Alteni di Brassica Sauvignon, Aldo Conternos Bussiador og Riesling fra Ettore Germano (Herzu), Massolino og Fontanafredda (Marin) fra kølige, høje marker.
Langhe Rosso, Freisa og Dolcetto
I Langhe Rosso blander producenterne frit. Elio Altares La Villa og Rocche dei Manzonis Quatr Nas hører hjemme her, og Gajas Darmagi viser, at appellationen også tillader Cabernet Sauvignon. Freisa er Nebbiolos livlige, lidt vilde slægtning med hindbær og fast tannin: G.D. Vajras Kyè, Vietti og G.B. Burlotto laver seriøse udgaver. Til Dolcetto er Borgognos Ancum og Teo Costas Trifulot bløde, mørkfrugtede vine til middagsbordet.
Langhe-vin til mad
Langhe Nebbiolo passer til egnens køkken: tajarin med trøffel, agnolotti del plin, kalvesteg eller svamperisotto. Freisa og Dolcetto passer til pålæg, pizza og grillpølser. Arneis og Nascetta fungerer til antipasti, fisk og grøntsager, mens de fadlagrede Chardonnay-vine kan klare kylling og cremet pasta.
Ofte stillede spørgsmål om Langhe
Hvad er forskellen på Langhe Nebbiolo og Barolo?
Begge er Nebbiolo fra de samme bakker. Barolo kommer fra et afgrænset område på elleve kommuner, skal være 100 procent Nebbiolo og har lange krav til lagring. Langhe Nebbiolo kan komme fra hele det bredere Langhe-område, må have op til 15 procent andre røde druer og frigives som regel yngre med mildere tanniner.
Hvorfor hedder nogle af Gajas enkeltmarksvine Langhe?
Fra årgang 1996 tilsatte Angelo Gaja lidt Barbera til Sorì Tildìn, Sorì San Lorenzo og Costa Russi, og så blev de Langhe DOC. Fra årgang 2013 vendte de tilbage til Barbaresco som ren Nebbiolo.
Er Langhe det samme som Alta Langa?
Nej. Alta Langa er en selvstændig DOCG for mousserende vin på traditionel metode fra de højere bakker. Langhe DOC dækker stille rød-, hvid- og rosévin.