Rheinhessen: Tysklands største vinregion mellem Mainz, Worms og Bingen
Rheinhessen er Tysklands største vinregion med omkring 27.700 hektar under vin, og der dyrkes druer i 132 af regionens 136 kommuner. Området ligger i en bue mellem Mainz, Worms, Bingen am Rhein og Alzey, et af de varmeste og tørreste steder i Tyskland, med løss som dominerende jordtype. Langs Rhinen ligger Rheinterrassen og Roter Hang, de to mest omtalte strækninger. Regionen tæller omkring 2.000 vinbedrifter og 412 navngivne marker, og det er dén detaljegrad, der gør, at en flaske herfra kan koste 60 kr. eller flere tusinde.
Riesling, Silvaner og Spätburgunder fra Rheinhessen
Riesling er den drue, du skal begynde med her: knivskarp og mineralsk, og alt fra helt tør til decideret sød, så etiketten er værd at læse, før du bestiller. Vil du have rødt, er det Spätburgunder frem for Dornfelder, lys i farven med kirsebær og krydderi og bedst med nogle år på flasken. Weissburgunder og Chardonnay er det rundere alternativ til hverdagsmiddagen, mens Silvaner er regionens historiske specialitet, tør og urteagtig, og det oplagte næste skridt, når du kender Riesling.
Weingut Keller og vejen til Rheinhessen uden samlerpræmie
Hvis du er kommet hertil ved at søge på Keller Riesling, er du på rette side. Klaus Peter Keller og Weingut Keller står for det, der er sværest at få fingre i herfra, og det er stort set alt Großes Gewächs og enkeltmarksvin: Morstein, Hubacker, Kirchspiel, Abtserde, Hipping, Pettenthal, Frauenberg og Bürgel, med årgange helt tilbage til 2000. Etiketterne peger på marker i Westhofen, Dalsheim og Niederflörsheim. Prisen følger markernes rangorden ret præcist: Morstein og Abtserde ligger øverst, mens Kirchspiel og Hubacker er den overkommelige vej ind i stilen. Er det rødt fra Keller, du vil have, er Frauenberg og Bürgel dem, der er Spätburgunder. Kellers flasker starter omkring 1.110 kr. og går op i fem cifre.
Vil du have Rheinhessen uden samlerpræmien, er navnene Weingut Wittmann, K.F. Groebe, Wagner-Stempel, Carsten Saalwächter, Adams, Knewitz, Kissinger, Schätzel og Bischel. Riesling uden Keller på etiketten starter omkring 80 kr., og det er i feltet op til 300 kr., du får mest for pengene: tør Riesling fra en god producent, uden markens navn lagt oven i prisen. Til bobler er Sekthaus Raumland huset at kende, og vil du sammenligne, ligger Mosel lige ved siden af med et helt andet klima.
Trocken, feinherb og Großes Gewächs på den tyske etiket
Fire ord afgør, hvad du får i glasset. Trocken betyder højst 4 gram restsukker per liter, eller op til 9 gram hvis syren er høj nok til at bære det. Halbtrocken går til 12 gram, og til 18 gram ved høj syre. Feinherb er ikke defineret i loven, men bruges om vine i det halvtørre felt. Prädikat-trinnene Kabinett, Spätlese, Auslese og opefter beskriver druernes modenhed ved høst, ikke sødmen, så en Spätlese kan være gæret helt tør. Großes Gewächs er ikke en lovkategori, men VDP's betegnelse for en tør vin fra en klassificeret topmark, og den finder du på Kellers dyreste flasker.
Ofte stillede spørgsmål om vin fra Rheinhessen
Har I Riesling fra Weingut Keller?
Ja, og det er den producent, siden her er bygget op om. Overvejende Riesling Großes Gewächs fra markerne Morstein, Hubacker, Kirchspiel, Abtserde, Hipping og Pettenthal, samt Spätburgunder fra Frauenberg og Bürgel.
Hvad koster en Keller Riesling?
Kellers flasker hos os starter omkring 1.110 kr. og stiger derfra. De ældre og mest eftertragtede marker, især Morstein og Abtserde, ligger typisk over 2.500 kr.
Har I Keller Silvaner?
Ikke lige nu. Fra Keller er det Riesling og Spätburgunder. Vil du have Silvaner fra Rheinhessen, kigger du efter Weingut Heiligenblut, Carsten Saalwächter eller Weingut Schätzel.
Er Rheinhessen-vin sød?
Størstedelen er tørt. Rheinhessen har historisk været forbundet med Liebfraumilch, men de fleste flasker i dag er mærket trocken. Læs ordet på etiketten, så er du fri af tvivlen.
Er en Spätlese altid sød?
Nej. Spätlese beskriver druernes modenhed ved høst, ikke vinens sødme. Står der Spätlese trocken, er vinen tør.
Hvad betyder Großes Gewächs?
VDP's egen betegnelse, ikke en kategori i tysk vinlov, for en tør vin fra en mark, foreningen har klassificeret som en af de bedste. På etiketten ofte som VDP.Grosses Gewächs eller GG.