Mængderabat på vin: køb flere flasker af den samme
Mængderabat gælder de vine, hvor prisen pr. flaske falder, når du tager flere af den samme. Nogle starter ved tre flasker, mange ved seks, og en del ved tolv. Kravet står på den enkelte vin, og det gælder flasker af samme vin.
Udvalget her ser derfor anderledes ud end resten af butikken. Det ligger i hverdagens og weekendens prisleje frem for i samlerlaget, og det er bredest dér, hvor man i forvejen køber flere ad gangen: husets rødvin, en tør hvidvin til fisk og champagne til at have stående.
Bordeaux og Bourgogne fylder mest blandt kassevinene
Bordeaux vin er dækket kommune for kommune. Saint-Émilion og Pomerol på højre bred hviler på Merlot og Cabernet Franc, mens Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe og Pessac-Léognan på venstre bred er domineret af Cabernet Sauvignon. Bordeaux er den klassiske kassevin: den er bygget til at blive købt ung og lagt væk, og den udvikler sig i flasken i mange år.
Bourgogne vin fylder endnu mere, og her er Chardonnay den største drue af alle. Chablis har sin egen dybde, og fra Côte de Beaune kommer de hvide landsbyvine. I rødt ligger tyngden i de regionale vine og landsbyvinene frem for i premier cru, altså netop dér, hvor det giver mening at tage seks ad gangen.
Champagne, Rhône og Norditalien i hele kasser
Champagne fylder godt, og både de store huse og de mindre avlere er med, med Pinot Meunier som en tydelig del af blandingerne. Fra Rhône er Châteauneuf-du-Pape det dybeste distrikt med Grenache i spidsen, og i Norditalien er det Piemonte og Alto Adige, der fylder mest, med Nebbiolo i rødt og friske, køligt dyrkede hvidvine under Alperne.
Fra Loire kommer Sancerre og Sauvignon Blanc, fra Toscana Sangiovese, og fra Tyskland og Østrig riesling og Grüner Veltliner. Det er kategorier, hvor prisen pr. flaske ligger lavt nok til, at en kasse er en almindelig måde at købe på.
Vin med mængderabat anbefalet af sommelierer
En del af vinene er smagt af sommelierer fra restauranter i Danmark og resten af Europa. De giver en karakter for kvalitet og en særskilt vurdering af, hvad flasken giver for pengene. Blandt de højest vurderede i netop det prisleje er Seckingers riesling fra Pfalz, Clemens Busch fra Mosel, Bernhard Otts Grüner Veltliner fra Wagram, Hamilton Russells Chardonnay fra Sydafrika og Peter Sissecks PSI fra Ribera del Duero. Hele det smagte udvalg ligger under sommelieranbefalinger.
Ofte stillede spørgsmål om mængderabat på vin
Hvor mange flasker skal jeg købe?
Det afhænger af vinen. Nogle starter ved tre flasker, de fleste ved seks, og en del ved tolv. Antallet står på den enkelte vin, og det skal være flasker af samme vin.
Kan jeg blande forskellige vine i en kasse?
Ikke på de vine, der har et minimumsantal. Vil du have flere forskellige flasker samlet, er en smagekasse sat sammen til netop det.
Hvilken vin egner sig bedst til at købe flere af?
Den, du kommer til at drikke igen. Klassisk er det husets rødvin, en tør hvidvin til fisk og en champagne til at have stående. Bordeaux og Bourgogne hører også til, fordi de udvikler sig i flasken og sjældent er bedst det år, de bliver købt.
Hvilke lande fylder mest i udvalget?
Frankrig og Italien er de to største, med Tyskland, Spanien og USA efter sig. Inden for Frankrig er Bourgogne og Bordeaux dybest, og i Italien er det Piemonte og Toscana.