Maranges er den sydligste appellation på Côte de Beaune i Bourgogne, sydvest for Santenay. Her laves mest rødvin på Pinot Noir med mørk frugt og fast struktur og en lille mængde hvidvin på Chardonnay. Udvalget spænder fra landsbyvin til Maranges 1er Cru fra marker som La Fussière og Les Clos Roussots.
Maranges vin: Bourgogne fra den sydlige spids af Côte de Beaune
Appellationen dækker vinmarker i tre landsbyer: Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges og Sampigny-lès-Maranges. Administrativt ligger de i departementet Saône-et-Loire og ikke i Côte-d'Or, men vinmæssigt hører de til Côte de Beaune. Indtil slutningen af 1980'erne blev vinene som regel solgt som Côte de Beaune-Villages. Siden da har Maranges haft sin egen appellation for både landsbyvin og premier cru. Der findes ingen grand cru.
Omkring 95 procent af produktionen er rødvin. Pinot Noir er druen i de røde vine, mens de hvide næsten altid laves på 100 procent Chardonnay, selvom Pinot Blanc også er tilladt. Jorden er ler og kalksten med mergel. De røde vine har duft af kirsebær, jordbær og mørke bær, ofte med et strejf af violer, og de er faste og tanninrige, mens de er unge. Med nogle års lagring bliver tanninerne blødere.
Maranges 1er Cru: La Fussière, Clos Roussots og Clos de la Boutière
Syv marker er klassificeret som premier cru: Les Clos Roussots, La Fussière, Clos de la Fussière, Clos de la Boutière, La Croix aux Moines, Le Clos des Rois og Le Clos des Loyères. Står der kun Maranges 1er Cru på etiketten, kan vinen være blandet fra flere af disse marker.
La Fussière strækker sig over både Cheilly og Dezize. Du finder rød La Fussière fra Domaine Matrot, Domaine Quentin Jeannot, Bertrand Bachelet, Domaine Battault, Domaine des Rouges-Queues og Vincent et Sophie Morey, mens Domaine Bachelet-Monnot laver en sjælden hvid Les Fussière. Les Clos Roussots kommer fra Domaine Chevrot og Domaine des Rouges-Queues.
Producenter af Maranges rødvin og hvidvin
Blandt de røde landsbyvine er Domaine Fery (Jean Fery & Fils), Domaine Girardin Justin, Bertrand Bachelet og Fiona Leroy gode steder at begynde. Domaine Matrot har ud over sin Maranges Rouge også en Vieilles Vignes fra 2016, der har fået nogle år på flasken. Domaine Chavy-Chouet laver Les Plantes Rouge i flere årgange, og André Goichot står bag Le Saugeot Les Guinottes. Domaine des Rouges-Queues arbejder økologisk og har både Vigne Blanche Rouge og to premier cru.
Hvid Maranges er sjælden, men der er flere gode bud. Chavy-Chouet har Les Meurées Blanc, Quentin Jeannot laver Les 8 Ouvrées, Domaine Demontmerot har Sur la Rue des Pierres, og Bachelet-Monnot har en hvid Vieilles Vignes. Fra Rouges-Queues kommer den økologiske En Buliet Blanc.
Maranges til mad
Rød Maranges passer til perlehøne, and, kalv, svinekød og retter med svampe. En kraftig premier cru fra La Fussière kan tage harestuvning, vildt eller en oksesteg. Den hvide Maranges er god til fisk, kylling i flødesauce og faste oste som Comté. Vil du sammenligne med naboerne mod nord, så prøv en rød Santenay eller en hvid Chassagne-Montrachet.
Ofte stillede spørgsmål om Maranges
Hvor ligger Maranges?
Maranges ligger yderst mod syd på Côte de Beaune i Bourgogne, sydvest for Santenay, i landsbyerne Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges og Sampigny-lès-Maranges.
Er Maranges rødvin eller hvidvin?
Mest rødvin. Omkring 95 procent er rød på Pinot Noir, og resten er hvidvin, næsten altid på Chardonnay.
Hvad betyder Maranges 1er Cru?
Vinen kommer fra en af appellationens syv premier cru-marker, fx La Fussière eller Les Clos Roussots. Maranges har ingen grand cru, så premier cru er det højeste niveau.
Hvor længe kan Maranges lagres?
De røde premier cru er faste som unge og har godt af nogle års lagring. De røde landsbyvine og de hvide vine er gode at drikke, mens de er unge og frugtige.