Krug champagne blev grundlagt i Reims i 1843 af Joseph Krug, og huset har fra begyndelsen arbejdet efter en anden logik end de fleste. I stedet for at satse på de gode årgange byggede han et bibliotek af reservevine fra mange år, så niveauet kunne holdes uanset vejret, og han respekterede hver parcel og dens vin for sig. Seks generationer senere står Olivier Krug for huset.
Krug Grande Cuvée er blandet af vine fra mange årgange
Grande Cuvée er husets flagskib, og tallene forklarer hvorfor. 173ème Édition er bygget op omkring høsten 2017 og er en blanding af 150 vine fra 13 forskellige år. Den yngste er fra 2017, den ældste går tilbage til 2001, og reservevine fra husets bibliotek udgør 31 procent af den færdige blanding. Hver udgivelse får sit eget editionsnummer, så to flasker med forskellige numre er reelt to forskellige vine. Har du en flaske i hånden, kan den sekscifrede kode slås op i Krug iD.
Krug Rosé kom på markedet i 1983, seks år efter at beslutningen blev taget under høsten i 1976. Den bliver til ved blanding, hvor farven kommer som en konsekvens af duft og smag. 29ème Édition er 29 vine fra fem år, den yngste fra 2017 og den ældste fra 2010, med 33 procent reservevin og 53 procent pinot noir, heraf 11 procent traditionelt maceret pinot noir, samt 28 procent chardonnay og 19 procent meunier.
Krug Vintage, Clos du Mesnil og Clos d'Ambonnay hos Bottle Hero
En Krug Vintage er ikke et udvalg af årets bedste vine, men af de vine der bedst fortæller årets historie, og den får over ti år i kældrene, før den får sin kork. Vi har 2000, 2006, 2008, 2011 og 2013. Krug Collection er samme vin, blot liggende længere, hos os en Vintage Collection 1995.
Clos du Mesnil 2009 kommer fra en indmuret vinmark på 1,84 hektar i Le Mesnil-sur-Oger, en af Champagnes vigtigste chardonnay-landsbyer. Murene har stået siden 1698, og Rémi og Henri Krug, femte generation, sikrede sig marken i 1971. Det er chardonnay fra én parcel høstet i ét år. Clos d'Ambonnay er modstykket: en indmuret parcel på 0,68 hektar midt i Ambonnay med pinot noir, købt af familien i 1994. Første årgang blev lavet i 1995 og vist frem i 2007. Vi har 1996, den dyreste flaske på siden.
Hvad passer Krug champagne til på bordet?
Grande Cuvée har krop nok til at gå til mad og ikke kun til velkomsten. Skaldyr, kaviar og ristede nødder er de klassiske valg, og den holder til en ret med smør og fløde. Krug Rosé har pinot noir nok til and, laks og let rødt kød. Clos du Mesnil og de ældre årgange fortjener noget stille, en lagret ost eller en enkel fiskeret. Vil du sammenligne med andre huse i samme klasse, har vi Bollinger og Dom Pérignon, og hele vores udvalg af champagne ligger samlet. Er det chardonnay-siden af Krug, du er ude efter, så gå videre til Chardonnay, og rosé-flasker fra alle huse finder du under rosé champagne.
Ofte stillede spørgsmål om Krug champagne
Hvad koster Krug champagne?
Prisen følger type og format. Grande Cuvée er indgangen og fås også i halvflaske. Årgangene og Krug Rosé ligger over, og enkeltmarken Clos du Mesnil er den sjældneste af dem. Priserne sættes af vinhandlerne selv.
Hvad betyder tallet på Krug Grande Cuvée, for eksempel 173?
Det er editionsnummeret. Hver edition er blandet forfra, så 173ème Édition er samlet omkring høsten 2017 med 150 vine fra 13 år, mens en 171ème eller 163ème er en anden blanding. Vi har flere editioner på lager, så tjek nummeret på flasken.
Hvor længe lagres Krug?
Appellationen kræver mindst 15 måneder i kælderen for en champagne uden årgang og tre år for en årgangschampagne, regnet fra tirage. Krug Vintage får over ti år, før den får sin kork.
Hvad er forskellen på Krug Vintage og Krug Collection?
Det er den samme vin fra det samme år. Et lille antal flasker af hver Krug Vintage holdes tilbage i kældrene og udvikler sig videre. Når kældermesteren og smagsudvalget vurderer, at der er kommet nye lag, korkes de og sendes ud som Krug Collection.