Castello Banfi: brødrene Mariani og Brunello di Montalcino
Castello Banfi er et af de navne, der dukker op, så snart snakken falder på Brunello. Huset blev grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani, hvis familie i forvejen arbejdede med italiensk vin i USA. I stedet for at købe en færdig vingård byggede de noget nyt op i Montalcino sammen med ønologen Ezio Rivella. Navnet er en hyldest til Teodolinda Banfi, et familiemedlem hos Mariani.
Hjertet i ejendommen er borgen Poggio alle Mura, som nævnes på skrift allerede i 1318 og blev en del af Banfi i 1983. Familien restaurerede borgen, og året efter blev vineriet indviet.
Sangiovese-forskningen bag Banfis Brunello di Montalcino
Det, der adskiller Banfi fra mange naboer, er det lange arbejde i marken. Allerede i 1980 begyndte man at kortlægge, hvilke marker der passede til hvilke druer, og i 1982 gik en kloneselektion af Sangiovese i gang for at finde de kloner, der trives bedst i netop denne jord og dette klima. Siden 2007 har vinene gæret i Horizon, en kælder med kar, der kombinerer fransk eg og rustfrit stål.
Basen er Banfi Brunello di Montalcino, en klassiker med kirsebær, tørrede urter og fast tannin. Poggio alle Mura kommer fra markerne rundt om borgen og findes både som Brunello og som Riserva. Vigna Marrucheto er en enkeltmarksvin, der bygger direkte på kloneforskningen. Øverst står Poggio all'Oro Riserva, som kun laves i de store årgange og har brug for tid i kælderen.
Rosso di Montalcino, Excelsus og Belnero fra Toscana
Vil du have Banfis stil i glasset tidligere, er Rosso di Montalcino den rette vej ind. Både den klassiske Rosso og Rosso di Montalcino Poggio alle Mura giver blødere tannin og saftig frugt allerede som unge. Uden for DOCG-reglerne laver Banfi også vine under Toscana IGT. Excelsus er en blend af Cabernet Sauvignon og Merlot, mens Belnero er en mørk, generøs rødvin, der har det godt med grillmad.
Sortimentet rækker ud over Montalcino. Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva kommer fra Castellina in Chianti, og ved siden af står Chianti Classico og Chianti Classico Riserva. La Pettegola findes både som frisk Vermentino og som rosé, og til hverdagen er der lettere vine som Centine, Col di Sasso, Le Rime og Rivo al Poggio. Som afslutning på middagen er der Florus, en sent høstet, sød og aromatisk Moscadello di Montalcino på halvflaske. Alt sammen gør Banfi til en god genvej ind i Toscana.
Banfi Piemonte: Alta Langa, Gavi og Rosa Regale
Allerede i 1979 overtog brødrene Mariani den gamle vinkælder Bruzzone i Piemonte, mellem Novi Ligure og Acqui Terme. Her laves husets mousserende vine. Banfi Spumante Metodo Classico Brut har fået sin anden gæring på flasken, og Alta Langa Cuvée Aurora findes som Extra Brut og som Blanc de Noirs Pas Dosé, der er tørrere og mere stram. Gavi Principessa Gavia er en frisk hvidvin på Cortese, og Rosa Regale er en sød, let mousserende Brachetto d'Acqui, der passer til bær og chokoladedesserter. Rosa Regale findes også som Asti.
Ofte stillede spørgsmål om Castello Banfi
Hvad er Castello Banfi mest kendt for?
For Brunello di Montalcino, og især for Poggio alle Mura og Poggio all'Oro. Husets forskning i Sangiovese-kloner har også gjort navnet kendt blandt vinmagere.
Hvad er forskellen på Poggio alle Mura og Poggio all'Oro?
Poggio alle Mura er markerne rundt om selve borgen og tappes både som Brunello og som Riserva. Poggio all'Oro er en Riserva, der kun kommer på flaske i de bedste årgange, og den er husets mest lagringsegnede vin.
Skal jeg drikke Banfi Brunello nu eller lægge den på lager?
Rosso di Montalcino er god som ung. En Brunello bliver blødere og mere kompleks efter nogle år i kælderen, og en Riserva som Poggio all'Oro kan sagtens tåle endnu længere tid.
Hvilken mad passer til Banfi Brunello di Montalcino?
Kraftig mad med umami: grillet entrecote, langtidsstegt oksekød, vildsvin, svamperisotto eller lagret pecorino. Syren og tanninerne klarer både fedme og vildt.
Hvad er Banfi Brut?
Det er husets mousserende vin fra Piemonte, lavet efter den klassiske metode med anden gæring på flasken. Vil du have mere dybde, er Alta Langa Cuvée Aurora det næste skridt.