Domaine de la Vougeraie er Boisset-familiens domæne i Bourgogne og et af de største biodynamiske domæner på Côte d'Or. Her finder du alt fra Bourgogne Terres de Famille til grand cru som Bonnes Mares, Clos de Vougeot og Chevalier-Montrachet.
Domaine de la Vougeraie: Boisset-familiens domæne i Bourgogne
Domænet blev skabt i 1999, da Jean-Charles og Nathalie Boisset samlede familiens bedste vinmarker under ét navn. Rødderne går dog længere tilbage. Allerede i 1964 købte faderen Jean-Claude Boisset den første mark, Les Evocelles i Gevrey-Chambertin, og i årene efter kom marker i Vougeot, omkring Beaune og hele domæner som L'Héritier-Guyot og Pierre Ponnelle til. Navnet kommer fra familiens hus, La Vougeraie, og nikker samtidig til landsbyen Vougeot.
I dag dyrker domænet omkring 37 hektar fordelt på knap 30 appellationer, cirka halvt i Côte de Nuits og halvt i Côte de Beaune. Kælderen ligger i Prémeaux-Prissey lige syd for Nuits-Saint-Georges. Pascal Marchand var den første vinmager, og fra 2006 overtog Pierre Vincent, der senere rykkede videre til Domaine Leflaive.
Biodynamisk Pinot Noir og Chardonnay fra Côte d'Or
Markerne blev dyrket økologisk fra starten, og i 2001 begyndte omlægningen til biodynamik. Nu er hele domænet biodynamisk, og på de stejleste grand cru-marker pløjes der stadig med hest. Tanken er enkel: sund jord og lave udbytter giver druer, der kan vise forskellen fra mark til mark.
De røde vine er Pinot Noir, gæret med vildgær i trækar og ofte med en del hele klaser, hvilket giver friskhed og et krydret, florlet præg. De hvide er Chardonnay, gæret på fad. Andelen af nye fade er moderat, og egetræet kommer fra Cîteaux-skoven, så frugten og terroiret står forrest. Stilen er præcis og elegant frem for tung og kraftig.
Monopoler og grand cru fra Domaine de la Vougeraie
Domænet ejer fire monopoler, altså marker hvor det er eneejer. Den mest kendte er Le Clos Blanc de Vougeot, en premier cru, som munkene fra Cîteaux plantede med hvide druer. Den første skriftlige omtale af vinstokke her er fra 1110, og marken er aldrig blevet delt, heller ikke under den franske revolution. De tre andre er Vougeot Clos du Prieuré, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey og Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle, der findes i både hvid og rød.
På den røde side spænder udvalget fra Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille over Volnay, Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin til Savigny-lès-Beaune Les Marconnets og Vougeot 1er Cru Les Cras. Øverst står Clos de Vougeot, Bonnes Mares, Charmes-Chambertin Les Mazoyères og Corton Le Clos du Roi. De hvide grand cru tæller Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet og Chevalier-Montrachet. Flere vine findes i magnum, og Clos de Vougeot også i dobbeltmagnum.
Udforsk mere vin fra Bourgogne, eller se alle vine fra Nuits-Saint-Georges.
Spørgsmål og svar om Domaine de la Vougeraie
Er Domaine de la Vougeraie biodynamisk?
Ja. Domænet har arbejdet økologisk fra begyndelsen og gik over til biodynamik fra 2001. I dag dyrkes alle marker biodynamisk.
Hvad er Le Clos Blanc de Vougeot?
En hvid premier cru-monopol i Vougeot, plantet af cistercienserne fra Cîteaux. Den er næsten udelukkende Chardonnay og giver en stram, mineralsk hvidvin, der kan lagres.
Hvad er forbindelsen til Marchand-Tawse?
Pascal Marchand var Vougeraies første vinmager. I dag laver han sine egne vine under navnet Marchand-Tawse, som er et selvstændigt vinhus og ikke er med på denne side.
Hvor længe kan vinene lagres?
Bourgogne Terres de Famille og landsbyvinene er gode at drikke unge. Premier cru og grand cru får mest ud af nogle års lagring og kan udvikle sig i ti år eller mere fra en god årgang.