Domaine Zind-Humbrecht med ejer og vinmager Olivier Humbrecht nyder et godt ry verden over og er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Domænet ligger i Turckheim, Alsace og har været biodynamisk certificeret siden 2002. Olivier arbejder efter princippet om, at vinen ”laver sig selv”, når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Resultatet er, at nogle vine gærer i to måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud, nogle gærer til meget lavt restsukkerniveau, og andre stopper med forskellige grader af restsødme.

Zind-Humbrecht er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.